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MANTENIMIENTO DE UNA PAELLA PULIDA. ¿QUE DEBO HACER ANTES DEL PRIMER USO?
LA PAELLA VALENCIANA
ORIGEN E HISTORIA DE LA PAELLA VALENCIANA
LA PAELLA VALENCIANA Y COMO ELEGIR ENTRE LAS DIFERENTES OPCIONES DE ARROZ (III)
LA PAELLA VALENCIANA: BIEN DE INTERÉS CULTURAL (BIC)
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CALDOS
ELABORACIÓN DE NUESTRO CALDO DE PESCADO
CALDO PARA LA FIDEUÀ DE PESCADO
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A
arroz
C
chipirones
P
pimiento rojo dulce
T
tinta calamar
ARROZ NEGRO (ARRÒS NEGRE)
2 h 30 mins
Principiante
A
arroz
B
bacalao skrei
P
pimientos del piquillo
ARROZ LICUADO DE PIMIENTOS DE PIQUILLO CON BACALAO SKREI
3 h 20 mins
Principiante
E
espárragos
F
fideos
S
secreto ibérico
S
setas
T
tomates secos
FIDEUÀ DE SECRETO IBÉRICO, TOMATES SECOS, SETAS VARIADAS Y ESPÁRRAGOS
6 h 20 mins
Principiante
F
fideos
P
pimiento rojo
S
sepia
T
tinta
FIDEUÀ DE SEPIA EN SU TINTA CON PIMIENTO ROJO
1 h 5 mins
Principiante
A
alcachofas
C
corvina
F
fideos
ROSSEJAT DE ALCACHOFAS Y CORVINA
2 h 45 mins
Principiante
A
arroz
B
bacalao
B
bimi
P
pil pil
ARROZ SECO DE BACALAO AL PIL PIL CON BIMI
1 h 10 mins
Intermedio
C
cebolla caramelizada
F
fideos
G
gamba roja
S
sepia
S
sobrasada ibérica
ROSSEJAT DE SEPIA SUCIA, CEBOLLA CARAMELIZADA, SOBRASADA IBÉRICA Y GAMBA ROJA
2 h 5 mins
Principiante
A
arroz
B
bonito
ARROZ MANTECOSO DE BONITO EN SALAZÓN EN OLLA EXPRÉS
2 h 30 mins
Avanzado
C
calamares
F
fideos
T
tinta
FIDEUÀ NEGRA DE CALAMARES
1 h 30 mins
Principiante
A
alubias blancas
A
arroz
M
morcillas
M
morro de cerdo
N
nabos
O
oreja de cerdo
P
panceta
P
pencas de acelgas
R
rabo de cerdo
ARRÒS AMB FESOLS I NAPS (ARROZ CON ALUBIAS Y NABO
2 h 5 mins
Principiante
1
2
3
4
…
6
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